麺屋 四季 再来店分析レポート

東京都江東区門前仲町 | データ集計日: 2026-03-24

累計顧客数

9,205

再来店顧客数

1,864

再来店率

20.2%

平均注文額

¥1,551

目次

  1. 再来店率推移（月別）
  2. 再来店間隔分布
  3. リピーター来店回数ヒストグラム（過去60日間）
  4. 初回注文メニュー別再来店率
  5. 初回トッピング有無別再来店率
  6. 再来店率+2%改善 売上インパクト試算
  7. 複合改善シミュレーション

1. 再来店率推移（月別）

初回来店月ごとに、その後再来店した顧客の割合を集計（同一日の複数注文は1来店）

月新規顧客数再来店数再来店率
2024-077235
48.6%
2024-0819591
46.7%
2024-0925680
31.3%
2024-1025795
37.0%
2024-1128198
34.9%
2024-12365110
30.1%
2025-0134291
26.6%
2025-0233693
27.7%
2025-0341597
23.4%
2025-04452103
22.8%
2025-05547132
24.1%
2025-06480104
21.7%
2025-07425110
25.9%
2025-081,003191
19.0%
2025-091,176191
16.2%
2025-101,031119
11.5%
2025-1145640
8.8%
2025-1228228
9.9%
2026-0127429
10.6%
2026-0228720
7.0%
2026-032737
2.6%

読み取れるポイント

  • 開店初期（2024年7-8月）は約47-49%の高い再来店率。初期ファンが多い
  • 2025年8-9月に新規顧客が急増（月1,000名超）するも、再来店率は16-19%に低下
  • 直近（2025年11月〜）は再来店率8-11%で推移。ただし直近月は観測期間が短いため低く出やすい
  • 新規獲得増加時にリピーター施策を強化することが重要

2. 再来店間隔分布

再来店した顧客の来店間隔（日数）の分布。全期間対象

1-7日
1,297
平均 4.8日
8-14日
1,173
平均 11.1日
15-30日
1,489
平均 21.8日
31-60日
1,180
平均 43.0日
61-90日
593
平均 74.1日
91日+
1,003
平均 171.5日
間隔来店回数平均日数構成比
1-7日1,2974.8日19.3%
8-14日1,17311.1日17.4%
15-30日1,48921.8日22.1%
31-60日1,18043.0日17.5%
61-90日59374.1日8.8%
91日以上1,003171.5日14.9%

読み取れるポイント

  • 30日以内のリピートが全体の58.8%を占める（1,297+1,173+1,489=3,959件）
  • 最も多いのは15-30日間隔（22.1%）。月1回ペースが最大ボリュームゾーン
  • 1週間以内のリピートも19.3%と高く、ヘビーユーザー層が存在
  • 91日以上の「復帰来店」も14.9%あり、長期離脱後のカムバック施策にも余地あり

3. リピーター来店回数ヒストグラム（過去60日間）

過去60日間に2回以上来店した顧客の来店回数分布

2回
109
57.1%
3回
38
19.9%
4回
19
9.9%
5回
8
4.2%
6回
9
4.7%
7回
6
3.1%
8回
1
0.5%
10回+
1
0.5%

60日間リピーター数

191名

3回以上リピーター

82名
リピーターの42.9%

5回以上ヘビーユーザー

25名
リピーターの13.1%

読み取れるポイント

  • 60日間のリピーターは191名。うち57.1%が2回来店で止まっている
  • 「2回→3回」の壁を超えた顧客（82名）はロイヤルカスタマー候補
  • 5回以上のヘビーユーザー25名は特に重要。VIP施策の対象となる

4. 初回注文メニュー別再来店率

初回来店時に注文したメインメニュー別の再来店率（5名以上注文のメニューのみ）

メニュー初回注文者数再来店者数再来店率
旨辛とんづけ麺22092
41.8%
魚介豚骨つけ麺21676
35.2%
本日の限定特製11238
33.9%
純煮干しそば(しお)413103
24.9%
とんづけ麺10927
24.8%
純煮干しそば(しょうゆ)541131
24.2%
つけめん5,5351,105
20.0%
本日の限定12024
20.0%
らーめん1,890369
19.5%
女性盛 らーめん37372
19.3%
女性盛 つけめん795132
16.6%
ゆず味噌らーめん343
8.8%
ゆず味噌つけ麺242
8.3%

読み取れるポイント

  • 旨辛とんづけ麺が再来店率1位（41.8%）。全体平均20.2%の約2倍
  • 魚介豚骨つけ麺（35.2%）、本日の限定特製（33.9%）も高い再来店率
  • 最多注文の「つけめん」（5,535名）は20.0%で平均的。主力だが再来店への強い動機にはなりにくい
  • 女性盛メニューは通常盛より再来店率が低い傾向。少量ゆえの満足度の違いか
  • ゆず味噌系は再来店率が低く（8-9%）、リピーター獲得には寄与しづらい

5. 初回トッピング有無別再来店率

初回来店時に「単品トッピング商品」または「メインへのオプション追加」を注文したかどうかによる再来店率の差

トッピング顧客数再来店者数再来店率
トッピングあり4,150944
22.75%
トッピングなし5,055920
18.2%

読み取れるポイント

  • トッピングありの顧客は再来店率が+4.55ポイント高い（22.75% vs 18.2%）
  • 初回来店時にトッピングを注文する顧客は、カスタマイズを楽しむ傾向があり、店舗への満足度・愛着が高い可能性
  • 初回来店者向けに「トッピング1品無料」などの施策を実施すると、再来店率向上が期待できる
  • トッピングあり顧客は全体の45.1%（4,150名/9,205名）と一定の割合を占める

6. 再来店率+2%改善 売上インパクト試算

初回→2回目の再来店率を現状から+2%改善した場合の月間売上増加額を試算

計算ロジック

月間追加売上 = 月間新規顧客数 × 改善幅(+2%) × 平均注文額

月間新規顧客: 約300名（直近90日平均）/ 平均注文額: ¥1,551 / 現状再来店率: 20.2%

現状 初回→2回目 遷移率

20.2%

改善後 遷移率

22.2%
+2.0ポイント

月間追加リピーター

+6名
300名 × 2%

月間追加売上

+¥9,306
6名 × ¥1,551

読み取れるポイント

  • 再来店率+2%で月間約9,300円、年間約11.2万円の売上増加が見込める
  • さらにリピーターは3回目以降も来店する可能性があるため、実際の効果はこれ以上になる
  • 新規顧客数が増えるほど、再来店率改善の絶対効果は大きくなる

7. 複合改善シミュレーション（1→2: +2%, 2→3: +4%）

2段階の遷移率改善を同時に行った場合のカスケード効果を試算

現状の遷移構造

1回客: 7,341名（79.7%）→ 2回客: 880名（9.6%）→ 3回以上: 984名（10.7%）

1→2回 遷移率: 20.2% / 2→3回 遷移率: 52.8%

シナリオ追加リピーター/月月間追加売上年間追加売上
A: 1→2のみ +2%
20.2% → 22.2%		 +6名 +¥9,306 +¥111,672
B: A + 2→3も +4%
52.8% → 56.8%		 +6名 + 追加3回目客 +¥14,077 +¥168,924

シナリオB 計算詳細

Aの効果: 300 × 2% × ¥1,551 = ¥9,306/月

Bの追加効果: Aで増えた2回目客6名 × 改善後2→3遷移率56.8% × ¥1,551 = ¥5,286/月（カスケード分のみ）

さらに既存2回客の遷移率改善: (300×20.2%) × 4% × ¥1,551 = ¥3,765/月

合計: ¥9,306 + ¥4,771 = 約¥14,077/月

読み取れるポイント

  • 1→2回目の改善だけでなく、2→3回目も同時改善すると効果が約1.5倍に
  • 四季は2→3回遷移率が52.8%と比較的高く、一度リピートした顧客は定着しやすい傾向
  • 最も投資対効果が高いのは「初回→2回目」の壁を越えさせる施策（再来店率20.2%の改善）
  • 具体策: 旨辛とんづけ麺や魚介豚骨つけ麺など再来店率の高いメニューを初回客に訴求